Выбор региона
  • Федеральный АиФ
  • Санкт-Петербург
  • Архангельск
  • Барнаул
  • Белгород
  • Брянск
  • Владивосток
  • Владимир
  • Волгоград
  • Вологда
  • Воронеж
  • Дагестан
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Камчатка
  • Кузбасс
  • Калининград
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Курск
  • Липецк
  • Майкоп
  • Минск
  • Молдова
  • Нижний Новгород
  • Новосибирск
  • Омск
  • Оренбург
  • Орел
  • Пермь
  • Псков
  • Ростов-на-Дону
  • Рязань
  • Самара
  • Саратов
  • Смоленск
  • Ставрополь
  • Тамбов
  • Тула
  • Украина
  • Ульяновск
  • Хабаровск
  • Ханты-Мансийск
  • Чебоксары
  • Челябинск
  • Чита
  • Ярославль
Рейтинг вопроса
0
+ -

...В чем разница между черным и зеленым чаем?

Евгений Магда Категория:  Архив
Сюжет: Полезные продукты

Как объяснила технолог Виктория РУСАКОВСКАЯ, и черный, и зеленый чаи производят из одного и того же растения – камелии китайской. Друг от друга они отличаются особенностями технологического процесса, в результате которого превращаются в напиток под названием «чай».

При производстве черного чая из собранных зеленых листьев удаляют влагу, потом их скручивают на специальных машинах-роллерах, после чего происходит разрушение тканей листьев, дающее начало целой серии химических реакций, в результате которых в чайном листе появляются теафлавины и теарубигины, придающие характерный вкус черному чаю.

А зеленый чай не подвергают ферментации. При его приготовлении из листьев только удаляют влагу. Поэтому зеленый чай схож по химическому составу со свежими листьями камелии китайской и является более натуральным.

Есть вопрос в рубрику «Вопрос-ответ»? Задайте его прямо сейчас!

Задай свой вопрос

Выйти
Кому:
Чтобы задать вопрос необходимо авторизоваться или зарегистрироваться
Отправить

Новости партнеров


Loading...

Добавить свое объявление
Загрузка...

Задать вопрос
Читайте также
  • Фото: В Донецке под обстрел попали элитные коттеджи и многоквартирные дома
  • Карта проведения АТО на Донбассе
    Карта проведения АТО на Донбассе – онлайн
  • Авдеевка
    Фото из Авдеевки: Город без света, вода только в лужах, еда на костре
  • Боевики оставили в освобожденных городах мини-ловушки с взрывчаткой
    Фото: Замаскированная взрывчатка боевиков ДНР – мины в ручках и телефонах
  • Комментируемые

Источник: http://www.aif.ua/dontknows/1294591